第128节:不要迷恋哥,哥只是传说
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在那幅张飞画像前站了一会儿後,沈亢就离开了,去写了一个招聘奶茶店员的招工GG,贴在了302学习室的门口。
欧阳羽的职责定位是奶茶研发的技术主管,而且还是个学生,不可能一直蹲在店里面做奶茶,所以还是需要一个奶茶店员的。
虽说现在奶茶还没研发出来,但是这家奶茶店沈亢是一定要做的,所以现在就可以招聘起来了。
而在302学习室门口贴奶茶店员的招聘GG,除了招工外,顺便也是先给302学习室即将开启的奶茶角打一波小GG,让别人知道302学习室也要开始做奶茶了。所以也没指望一定能在学校里招到工,沈亢也是准备抽时间去校外招工看看的。
做完这些後,沈亢又等了一会儿,欧阳羽就来了,两人也重复昨天的工作,继续开始研发奶茶。
期间,也确实有一些早上来302学习室的学生看到了招聘GG,询问了一下杨允涵他们店是否要做奶茶的消息。杨允涵也按照沈亢跟她说的,说是的,敬请期待。
快到中午的时候,一个女生从302学习室门口经过,看到了门口贴着的招聘奶茶店员的通知。
女生名叫张云梦,大三城乡规划专业的,长相清秀,从做过的头发、及身上时尚的衣着来看,经济条件比较好。
她看了看招聘通知,又继续迈开脚步,走到了小东街那头的旺卡奶茶,走了进去。
毕翔宇此刻正在店里,看到她进来,微笑着主动打了声招呼,「来了啊,还是一个中杯的金桔奶茶?」
「嗯。」张云梦也对他笑了下。
都不用毕翔宇再吩咐,店员就开始制作奶茶了。
张云梦是一个重度奶茶爱好者,因为家庭经济条件比较好,也支撑得起她的消费,所以经常喝奶茶。
以前阳科大的那个夫妻小点「小猪奶茶」还在的时候,张云梦就去那家店,跟那家店的老板店员都混熟了。後来旺卡来了,张云梦就来旺卡,也跟这里的店长毕翔宇以及店员们混熟了。
走过去,付了钱後,张云梦顺嘴把自己刚才看到的事告诉了毕翔宇:「毕店长,我刚才经过302学习室的时候,看到他们门口贴出了一个招工通知,要招聘一个奶茶店员,估计是他们也要开一个奶茶店了。」
毕翔宇听到这个消息,并不怎麽意外:那天沈亢和他谈崩了之後,他就有所预想,302学习室可能会自己搞奶茶了。
不过他并不畏惧。
旺卡奶茶是在一路竞争中厮杀出来的,有强大的集团供应链作为靠山,大宗采购下的原料价格,根本不是302学习室这种个人小店可以相比的。所以旺卡奶茶可以做到在相同的价格下,给出更多的料,光是这一点就形成了巨大的优势。
更何况,旺卡奶茶牌子也比较响,更加不是302学习室自己做的那种杂牌奶茶可比的。
从各方面来看,302学习室自己做的奶茶,都不可能是旺卡奶茶的对手,最多也就是在302学习室内部供应一下。
「我知道了,谢谢。」毕翔宇微笑着说道。
张云梦又说道:「他们家做奶茶,会不会对你们造成冲击啊?毕竟他们家在学生里还挺受欢迎的。」
张云梦自己就去302学习室玩过,因此也知道里面的情况。
毕翔宇胸有成竹,「问题不大。奶茶看似简单,但想要做好也是不容易的,他们最多也就卖给他们店里的客人。」
见毕翔宇这麽有信心,张云梦也就没有再聊这个话题,又说起了别的话题:「毕店长,你十一的时候回去吗?」
「回啊,十一你们都不在了,我们店也很好放假休息一下。」————
两人就这麽闲聊起来,像朋友一样,也确实是朋友了。
张云梦也觉得挺神奇的:在旺卡奶茶刚来阳科大的时候,她还是小猪奶茶的忠实顾客,还跟小猪奶茶的店员吐槽过旺卡奶茶和他们的这个姓毕的店长呢,说了他们不少坏话。结果一年多过去,小猪奶茶没了,她也成了旺卡奶茶的常客,还和这个毕店长成了朋友。
302学习室里,沈亢和欧阳羽研发着奶茶。到下午的时候,一个男人上门来了。
这个男人跟前台的杨允涵说了几句後,杨允涵对着奶茶角大喊了一声:「老板,有人来应聘奶茶店员工了!」
沈亢擡头看了一下,也暂时放下了手头的工作,走了过去,看向那个男人。
这个男人二十来岁的模样,挺年轻的,穿了一件V领短袖,从露出的那一片胸口可以看到,里面雕龙画凤的。两根露在外面的小臂,左小臂上纹着「不要迷恋哥」,右小臂上纹着「哥只是传说」。
注意到了沈亢的眼神,男人不好意思地笑了下,「以前不懂事的时候纹的,不过老板你放心,我现在已经过了那个年纪了,绝对不会给你惹事的。」
然後自我介绍起来:「老板,我叫朱景东,现在在这条街上的那家精品超市里面当理货工,以前是在小猪奶茶里面做事,做奶茶还是挺拿手的。你们要招奶茶店员,招我就对了,我做奶茶贼溜!」
沈亢听他说话颇有条理,并不怎麽精神鬼火,也就继续跟他聊了下去:「小猪奶茶是什麽店?」
朱景东解释了一下:「就是阳科大以前的那家奶茶店,老板和老板娘是我堂哥堂嫂。
後来旺卡来了,我们就倒闭了,我堂哥堂嫂也去汉东省打工了。太远了,我不想去,所以就留在了这里。」
说话间,朱景东也打量着沈亢。
他就在小东街上的那家精品超市里打工,自然也是知道302学习室的,却没想到他们的老板这麽年轻,看样子还是个大学生。
不过不重要,只要302学习室想做奶茶,他就愿意来这边做事。
沈亢又问了朱景东一些制作奶茶的细节流程,朱景东回答得也很流畅,确实对於传统的奶茶制作很熟悉,不是胡诌。
而在这一番交流中,沈亢也看出来了,这个朱景东确实比他外表看上去要沉稳很多。
估计是年轻的时候比较跳脱,纹了很多东西,现在经过社会的教育,沉稳下来了。
一个熟悉奶茶制作流程的,总比一个什麽都不懂的员工强。而且他原本想招的就只是一个做奶茶的员工而已,沈亢於是就决定要他了,报了个1800的月薪,朱景东表示可以。
沈亢又问他多久能来,朱景东说他尽快,说按照他的估计,他这种没有签正式合同的力工,最多两三天就能过来了。
於是沈亢也就拍板要他了,让他尽快过来。
面试後,沈亢也就继续去和欧阳羽研发奶茶。
北卢大学城这片地,属於远郊了,原先是一片村子,後来随着这边规划成了大学城,才逐渐发展起来,但还是有很多村民的自建房。
阳科大北门外,就是这样一片自建房,房租很便宜,许多在阳科大里工作的底层员工,都会在这里租房。
这天清晨,这片自建房中的一间里,朱景东从床上爬了起来。
他租的这个自建房并不大,就一间卧室、一个厕所、一个厨房,连个客厅都没有,房间的地面墙壁也都是水泥裸面,没有什麽装修,床边摆了一张小桌子,和一个塑料凳,再过去是一个自己搭的衣柜架子。
洗漱一番,简单煮了个清水挂面囫囵吃掉後,朱景东就出门了,一路去了小东街,却没有去精品超市,而是直接去了302学习室。
他在超市那边已经顺利离职了,介绍了一个以前在外面玩的时候认识的朋友过来超市里当理货工,超市老板也就放他走了,今天是来302学习室入职报导的。
简单地办了些手续後,朱景东正式入职,今天就开始上班。
说实话,朱景东有些激动:他之所以辞掉超市里的工作,过来302学习室的奶茶店这
边打工,不止是为了工资,更想要打垮旺卡,为小猪奶茶报仇!
当初旺卡奶茶挤垮小猪奶茶,就跟他结下仇了,只是一直也没有什麽办法。
不过现在不同了。
朱景东知道,这个302学习室每天的生意很好,人流量很大,如果302学习室也开始卖奶茶了,凭藉着这个先天优势,还真有了那麽点希望可以挤垮旺卡奶茶!
朱景东的脑海里,仿佛出现了小马哥的身影:「我等了一年,就是要等一个机会,我要争一口气,不是想证明我了不起,我只是想告诉人家,我失去的东西一定要拿回来!————」
想想都热血沸腾!
只是真当朱景东加入到奶茶研发团队後,他傻眼了。
「不是,老板,你们还用真茶叶和真牛奶来做奶茶啊?那不是要赔死!」
当朱景东发现,沈亢和欧阳羽正在研发的这种奶茶的时候,忍不住出声提醒:「大家都是用植脂末香精茶粉来做奶茶的,成本低得多,也才有得赚,没人用真茶叶和真牛奶的,成本太高了,卖一杯赔一杯!」
然後朱景东就听到那个年轻的老板沈亢,说出了一大堆高深莫测的语言:「成本高,那我们售价也提高就行了。现在植脂末香精茶粉这种的传统奶茶已经是红海市场、夕阳行业,我们要做的就是在这个红海领域中开辟新蓝海,提前行业布局,以结果导向为根本逻辑,进行势能积累。前期镶嵌中高端市场,高净值人群,中後期随着市场经济发展,以固有市场为抓手,进行用户裂变,形成事实上的渠道下沉,对如今的客户进行未来赋能————」
朱景东完全听不懂,但却不明觉厉,肃然起敬,心想,不愧是大学生,这些东西自己听都听不懂,但感觉很厉害的样子。
别说朱景东听不懂了,此刻,正在奶茶角旁的欧阳羽和杨允涵同样也是一脸懵逼,完全听不懂。
「老板在说什麽?」杨允涵压低声音,悄悄问欧阳羽。
「我哪知道?」欧阳羽也是两手一摊。
不过虽然听不懂,但是朱景东听出来了,自己能想到的,这个年轻的老板沈亢也早想到了,并且对此有一套完整的商业理念。
这也让他稍微放下心来,不再纠结用什麽材料的问题了,正式投入到了这种新奶茶的研发中去,并在接下来的过程中,从传统奶茶制作的角度提供了一些意见,其中有一条意见还被采纳了:
那是沈亢和欧阳羽,研究茶汤制作的流程化标准化的时候,欧阳羽提出了用冰块迅速冷却茶汤,阻断茶叶中茶多酚和咖啡因的持续释放,避免苦涩。这样的话,就不需要店员掌握复杂地泡茶手段,只需要按照他们制定出的流程,看着计时器,到时间了投入定量冰块就行。
但是在具体实行过程中,却发现效果不够好。
朱景东这时候提出了一条建议:「我们现在用的是实心冰块,要不然换空心冰块呢?」
他不是很懂那些温度、茶多酚什麽的,也不懂茶叶,只是简单地觉得,一样东西不行,就换另一样东西试试呗。
沈亢还真听了他的建议,用空心冰块试了几次,结果发现,效果还真比实心冰块好!
欧阳羽事後也总结出了其中的原因:「空心冰块的热交换效率更高,更更快地将茶汤拖离释放区,所以效果更好。」
几人就这样,在实践和原理的相互纠缠上升中,不断进行着新奶茶的研发。期间,也不断地购置新的东西、设备。
也得亏郭品言的咖啡馆开业了,将咖啡师和那些制作咖啡的设备都搬到了咖啡馆里去,这个咖啡角空了下来,才有足够的空间放那些东西。而这个咖啡角,也正式变成了奶茶角。
另外,除了研发奶茶外,沈亢期间还东奔西跑,做了很多工作,诸如设计招牌、设计奶茶杯的贴纸图案、找厂家定做奶茶杯、包装袋等等。
就这样,经过了几天的努力後,他们终於制作出了第一款让大家都很满意的奶茶来。
302学习室,已经变成了奶茶角的柜台里面,欧阳羽手里拿着一杯他刚才亲手制作出来的奶茶,喝了一口後,细品了一会儿味道之後,说道:「品质控制得很成功,连做了几次,味道都没有偏差了。
,,说完,心中很是感慨。
从小到大,除了学习外,这还是他第一次亲手干成一件正事,真是成就感满满。
沈亢站在旁边,手里也拿着一杯奶茶,喝了两口後,满意地放下。
是内味儿了。他们做的这款奶茶,终於不再是时下普遍的植脂末香精茶粉的科技味,而是让他也可以接受的新茶饮味儿了,又或者叫茶拿铁味儿。
咖啡中所谓的「拿铁」,是咖啡+牛奶,而他们这款奶茶,是茶汤+牛奶。并且,和时下的奶茶店都喜欢放珍珠和小料不同,他们的这款奶茶,不放任何珍珠和小料。
杨允涵站在柜台外,津津有味地喝着手里的奶茶。
「感觉怎麽样?」沈亢问了她一声。
杨允涵实话实说:「比起旺卡的奶茶来,确实更好喝,但是成本也大多了,售价肯定要上升。」
她之前从来不喝奶茶她都要勤工俭学了,哪来的钱消费那东西?
所以她以前也不知道旺卡奶茶是啥味儿。
不过沈亢这几天买了很多旺卡奶茶来,还逼着杨允涵喝了不少,所以她现在也是知道旺卡奶茶的好几款是什麽味道了,因此才能做出比较。
「更好喝就行。」沈亢说道。
朱景东站在沈亢旁边,也在默默地品尝着手里的奶茶。
他本身就是传统奶茶的从业者,对於小猪奶茶、旺卡奶茶的味道都是很熟悉的,从口感上来说,他们研发的这种新奶茶,确实比那些奶茶更好喝。
其实早在实验过程中,有好几次实验出来的款型,朱景东就觉得很好了。
真材实料的东西,确实不一样。
但是沈亢就是不满意,还一直在不停地进行新的实验,直到这一款。
就朱景东个人而言,这一款,也确实出彩,那种细腻醇厚的口感,令他印象深刻。就连他这个之前喝奶茶喝到吐、看见奶茶就恶心的人,也挺喜欢喝的。
之前,他只是觉得,302学习室凭藉人气优势,有希望击败旺卡奶茶,但是现在,朱景东觉得,这种新奶茶本身的素质已经可以击败旺卡奶茶了!
唯一的劣势就像杨允涵说的那样,是价格。
不过这几天朱景东天天被沈亢洗脑,什麽「蓝海」「赋能」「势能积累」「高净值人群」,虽然依旧听不懂,但莫名地越来越有信心————
杨允涵喝完奶茶後,放下,说道:「老板,我们就卖这一款吗?我看旺卡他们是做了很多种不同口味的。我们要不要多研究几款,再开始卖啊?」
「只要做得好,前期一款就够了,这叫大单品策略。」
沈亢说道:「可以先开始卖起来了,算是试营业吧,边卖再继续边研究新的款式。」
大单品策略,杨允涵感觉自己又学到了一个新的概念,记下後,又说道:「那我们这款奶茶叫什麽名字?是老板你来取名,还是欧主管取名?」
听到「欧主管」这个称呼,欧阳羽心里美滋滋的,感觉自己现在也是个事业型型男了,然後说道:「还是沈老师来取名吧。」——自从沈亢教他怎麽获取真真芳心後,他这个大三的学长,就一直叫沈亢沈老师了。
沈亢也是当仁不让,「我取就我取。」
随後装模作样地思索了一会儿,直接拍板,「就叫伯牙绝弦!」
我直接开抄!
沈亢恶狠狠地想着,希望这个後世响亮的名字,能够为他们的奶茶带来一个好彩头。
除了取名外,沈亢还对店里的布局改了一下。
「今晚小杨你下班了先别走,让徐世伟也留下来,我们把店里的桌子都往这边挪一挪,把这个奶茶角放到店门口去,就放前台对面,临街放置。」
一切就绪,当晚又把奶茶角的柜体、东西都挪到了店门口、形成了一个临街的窗口後,隔天早上,302学习室的奶茶角就正式开业了。
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虽说现在奶茶还没研发出来,但是这家奶茶店沈亢是一定要做的,所以现在就可以招聘起来了。
而在302学习室门口贴奶茶店员的招聘GG,除了招工外,顺便也是先给302学习室即将开启的奶茶角打一波小GG,让别人知道302学习室也要开始做奶茶了。所以也没指望一定能在学校里招到工,沈亢也是准备抽时间去校外招工看看的。
做完这些後,沈亢又等了一会儿,欧阳羽就来了,两人也重复昨天的工作,继续开始研发奶茶。
期间,也确实有一些早上来302学习室的学生看到了招聘GG,询问了一下杨允涵他们店是否要做奶茶的消息。杨允涵也按照沈亢跟她说的,说是的,敬请期待。
快到中午的时候,一个女生从302学习室门口经过,看到了门口贴着的招聘奶茶店员的通知。
女生名叫张云梦,大三城乡规划专业的,长相清秀,从做过的头发、及身上时尚的衣着来看,经济条件比较好。
她看了看招聘通知,又继续迈开脚步,走到了小东街那头的旺卡奶茶,走了进去。
毕翔宇此刻正在店里,看到她进来,微笑着主动打了声招呼,「来了啊,还是一个中杯的金桔奶茶?」
「嗯。」张云梦也对他笑了下。
都不用毕翔宇再吩咐,店员就开始制作奶茶了。
张云梦是一个重度奶茶爱好者,因为家庭经济条件比较好,也支撑得起她的消费,所以经常喝奶茶。
以前阳科大的那个夫妻小点「小猪奶茶」还在的时候,张云梦就去那家店,跟那家店的老板店员都混熟了。後来旺卡来了,张云梦就来旺卡,也跟这里的店长毕翔宇以及店员们混熟了。
走过去,付了钱後,张云梦顺嘴把自己刚才看到的事告诉了毕翔宇:「毕店长,我刚才经过302学习室的时候,看到他们门口贴出了一个招工通知,要招聘一个奶茶店员,估计是他们也要开一个奶茶店了。」
毕翔宇听到这个消息,并不怎麽意外:那天沈亢和他谈崩了之後,他就有所预想,302学习室可能会自己搞奶茶了。
不过他并不畏惧。
旺卡奶茶是在一路竞争中厮杀出来的,有强大的集团供应链作为靠山,大宗采购下的原料价格,根本不是302学习室这种个人小店可以相比的。所以旺卡奶茶可以做到在相同的价格下,给出更多的料,光是这一点就形成了巨大的优势。
更何况,旺卡奶茶牌子也比较响,更加不是302学习室自己做的那种杂牌奶茶可比的。
从各方面来看,302学习室自己做的奶茶,都不可能是旺卡奶茶的对手,最多也就是在302学习室内部供应一下。
「我知道了,谢谢。」毕翔宇微笑着说道。
张云梦又说道:「他们家做奶茶,会不会对你们造成冲击啊?毕竟他们家在学生里还挺受欢迎的。」
张云梦自己就去302学习室玩过,因此也知道里面的情况。
毕翔宇胸有成竹,「问题不大。奶茶看似简单,但想要做好也是不容易的,他们最多也就卖给他们店里的客人。」
见毕翔宇这麽有信心,张云梦也就没有再聊这个话题,又说起了别的话题:「毕店长,你十一的时候回去吗?」
「回啊,十一你们都不在了,我们店也很好放假休息一下。」————
两人就这麽闲聊起来,像朋友一样,也确实是朋友了。
张云梦也觉得挺神奇的:在旺卡奶茶刚来阳科大的时候,她还是小猪奶茶的忠实顾客,还跟小猪奶茶的店员吐槽过旺卡奶茶和他们的这个姓毕的店长呢,说了他们不少坏话。结果一年多过去,小猪奶茶没了,她也成了旺卡奶茶的常客,还和这个毕店长成了朋友。
302学习室里,沈亢和欧阳羽研发着奶茶。到下午的时候,一个男人上门来了。
这个男人跟前台的杨允涵说了几句後,杨允涵对着奶茶角大喊了一声:「老板,有人来应聘奶茶店员工了!」
沈亢擡头看了一下,也暂时放下了手头的工作,走了过去,看向那个男人。
这个男人二十来岁的模样,挺年轻的,穿了一件V领短袖,从露出的那一片胸口可以看到,里面雕龙画凤的。两根露在外面的小臂,左小臂上纹着「不要迷恋哥」,右小臂上纹着「哥只是传说」。
注意到了沈亢的眼神,男人不好意思地笑了下,「以前不懂事的时候纹的,不过老板你放心,我现在已经过了那个年纪了,绝对不会给你惹事的。」
然後自我介绍起来:「老板,我叫朱景东,现在在这条街上的那家精品超市里面当理货工,以前是在小猪奶茶里面做事,做奶茶还是挺拿手的。你们要招奶茶店员,招我就对了,我做奶茶贼溜!」
沈亢听他说话颇有条理,并不怎麽精神鬼火,也就继续跟他聊了下去:「小猪奶茶是什麽店?」
朱景东解释了一下:「就是阳科大以前的那家奶茶店,老板和老板娘是我堂哥堂嫂。
後来旺卡来了,我们就倒闭了,我堂哥堂嫂也去汉东省打工了。太远了,我不想去,所以就留在了这里。」
说话间,朱景东也打量着沈亢。
他就在小东街上的那家精品超市里打工,自然也是知道302学习室的,却没想到他们的老板这麽年轻,看样子还是个大学生。
不过不重要,只要302学习室想做奶茶,他就愿意来这边做事。
沈亢又问了朱景东一些制作奶茶的细节流程,朱景东回答得也很流畅,确实对於传统的奶茶制作很熟悉,不是胡诌。
而在这一番交流中,沈亢也看出来了,这个朱景东确实比他外表看上去要沉稳很多。
估计是年轻的时候比较跳脱,纹了很多东西,现在经过社会的教育,沉稳下来了。
一个熟悉奶茶制作流程的,总比一个什麽都不懂的员工强。而且他原本想招的就只是一个做奶茶的员工而已,沈亢於是就决定要他了,报了个1800的月薪,朱景东表示可以。
沈亢又问他多久能来,朱景东说他尽快,说按照他的估计,他这种没有签正式合同的力工,最多两三天就能过来了。
於是沈亢也就拍板要他了,让他尽快过来。
面试後,沈亢也就继续去和欧阳羽研发奶茶。
北卢大学城这片地,属於远郊了,原先是一片村子,後来随着这边规划成了大学城,才逐渐发展起来,但还是有很多村民的自建房。
阳科大北门外,就是这样一片自建房,房租很便宜,许多在阳科大里工作的底层员工,都会在这里租房。
这天清晨,这片自建房中的一间里,朱景东从床上爬了起来。
他租的这个自建房并不大,就一间卧室、一个厕所、一个厨房,连个客厅都没有,房间的地面墙壁也都是水泥裸面,没有什麽装修,床边摆了一张小桌子,和一个塑料凳,再过去是一个自己搭的衣柜架子。
洗漱一番,简单煮了个清水挂面囫囵吃掉後,朱景东就出门了,一路去了小东街,却没有去精品超市,而是直接去了302学习室。
他在超市那边已经顺利离职了,介绍了一个以前在外面玩的时候认识的朋友过来超市里当理货工,超市老板也就放他走了,今天是来302学习室入职报导的。
简单地办了些手续後,朱景东正式入职,今天就开始上班。
说实话,朱景东有些激动:他之所以辞掉超市里的工作,过来302学习室的奶茶店这
边打工,不止是为了工资,更想要打垮旺卡,为小猪奶茶报仇!
当初旺卡奶茶挤垮小猪奶茶,就跟他结下仇了,只是一直也没有什麽办法。
不过现在不同了。
朱景东知道,这个302学习室每天的生意很好,人流量很大,如果302学习室也开始卖奶茶了,凭藉着这个先天优势,还真有了那麽点希望可以挤垮旺卡奶茶!
朱景东的脑海里,仿佛出现了小马哥的身影:「我等了一年,就是要等一个机会,我要争一口气,不是想证明我了不起,我只是想告诉人家,我失去的东西一定要拿回来!————」
想想都热血沸腾!
只是真当朱景东加入到奶茶研发团队後,他傻眼了。
「不是,老板,你们还用真茶叶和真牛奶来做奶茶啊?那不是要赔死!」
当朱景东发现,沈亢和欧阳羽正在研发的这种奶茶的时候,忍不住出声提醒:「大家都是用植脂末香精茶粉来做奶茶的,成本低得多,也才有得赚,没人用真茶叶和真牛奶的,成本太高了,卖一杯赔一杯!」
然後朱景东就听到那个年轻的老板沈亢,说出了一大堆高深莫测的语言:「成本高,那我们售价也提高就行了。现在植脂末香精茶粉这种的传统奶茶已经是红海市场、夕阳行业,我们要做的就是在这个红海领域中开辟新蓝海,提前行业布局,以结果导向为根本逻辑,进行势能积累。前期镶嵌中高端市场,高净值人群,中後期随着市场经济发展,以固有市场为抓手,进行用户裂变,形成事实上的渠道下沉,对如今的客户进行未来赋能————」
朱景东完全听不懂,但却不明觉厉,肃然起敬,心想,不愧是大学生,这些东西自己听都听不懂,但感觉很厉害的样子。
别说朱景东听不懂了,此刻,正在奶茶角旁的欧阳羽和杨允涵同样也是一脸懵逼,完全听不懂。
「老板在说什麽?」杨允涵压低声音,悄悄问欧阳羽。
「我哪知道?」欧阳羽也是两手一摊。
不过虽然听不懂,但是朱景东听出来了,自己能想到的,这个年轻的老板沈亢也早想到了,并且对此有一套完整的商业理念。
这也让他稍微放下心来,不再纠结用什麽材料的问题了,正式投入到了这种新奶茶的研发中去,并在接下来的过程中,从传统奶茶制作的角度提供了一些意见,其中有一条意见还被采纳了:
那是沈亢和欧阳羽,研究茶汤制作的流程化标准化的时候,欧阳羽提出了用冰块迅速冷却茶汤,阻断茶叶中茶多酚和咖啡因的持续释放,避免苦涩。这样的话,就不需要店员掌握复杂地泡茶手段,只需要按照他们制定出的流程,看着计时器,到时间了投入定量冰块就行。
但是在具体实行过程中,却发现效果不够好。
朱景东这时候提出了一条建议:「我们现在用的是实心冰块,要不然换空心冰块呢?」
他不是很懂那些温度、茶多酚什麽的,也不懂茶叶,只是简单地觉得,一样东西不行,就换另一样东西试试呗。
沈亢还真听了他的建议,用空心冰块试了几次,结果发现,效果还真比实心冰块好!
欧阳羽事後也总结出了其中的原因:「空心冰块的热交换效率更高,更更快地将茶汤拖离释放区,所以效果更好。」
几人就这样,在实践和原理的相互纠缠上升中,不断进行着新奶茶的研发。期间,也不断地购置新的东西、设备。
也得亏郭品言的咖啡馆开业了,将咖啡师和那些制作咖啡的设备都搬到了咖啡馆里去,这个咖啡角空了下来,才有足够的空间放那些东西。而这个咖啡角,也正式变成了奶茶角。
另外,除了研发奶茶外,沈亢期间还东奔西跑,做了很多工作,诸如设计招牌、设计奶茶杯的贴纸图案、找厂家定做奶茶杯、包装袋等等。
就这样,经过了几天的努力後,他们终於制作出了第一款让大家都很满意的奶茶来。
302学习室,已经变成了奶茶角的柜台里面,欧阳羽手里拿着一杯他刚才亲手制作出来的奶茶,喝了一口後,细品了一会儿味道之後,说道:「品质控制得很成功,连做了几次,味道都没有偏差了。
,,说完,心中很是感慨。
从小到大,除了学习外,这还是他第一次亲手干成一件正事,真是成就感满满。
沈亢站在旁边,手里也拿着一杯奶茶,喝了两口後,满意地放下。
是内味儿了。他们做的这款奶茶,终於不再是时下普遍的植脂末香精茶粉的科技味,而是让他也可以接受的新茶饮味儿了,又或者叫茶拿铁味儿。
咖啡中所谓的「拿铁」,是咖啡+牛奶,而他们这款奶茶,是茶汤+牛奶。并且,和时下的奶茶店都喜欢放珍珠和小料不同,他们的这款奶茶,不放任何珍珠和小料。
杨允涵站在柜台外,津津有味地喝着手里的奶茶。
「感觉怎麽样?」沈亢问了她一声。
杨允涵实话实说:「比起旺卡的奶茶来,确实更好喝,但是成本也大多了,售价肯定要上升。」
她之前从来不喝奶茶她都要勤工俭学了,哪来的钱消费那东西?
所以她以前也不知道旺卡奶茶是啥味儿。
不过沈亢这几天买了很多旺卡奶茶来,还逼着杨允涵喝了不少,所以她现在也是知道旺卡奶茶的好几款是什麽味道了,因此才能做出比较。
「更好喝就行。」沈亢说道。
朱景东站在沈亢旁边,也在默默地品尝着手里的奶茶。
他本身就是传统奶茶的从业者,对於小猪奶茶、旺卡奶茶的味道都是很熟悉的,从口感上来说,他们研发的这种新奶茶,确实比那些奶茶更好喝。
其实早在实验过程中,有好几次实验出来的款型,朱景东就觉得很好了。
真材实料的东西,确实不一样。
但是沈亢就是不满意,还一直在不停地进行新的实验,直到这一款。
就朱景东个人而言,这一款,也确实出彩,那种细腻醇厚的口感,令他印象深刻。就连他这个之前喝奶茶喝到吐、看见奶茶就恶心的人,也挺喜欢喝的。
之前,他只是觉得,302学习室凭藉人气优势,有希望击败旺卡奶茶,但是现在,朱景东觉得,这种新奶茶本身的素质已经可以击败旺卡奶茶了!
唯一的劣势就像杨允涵说的那样,是价格。
不过这几天朱景东天天被沈亢洗脑,什麽「蓝海」「赋能」「势能积累」「高净值人群」,虽然依旧听不懂,但莫名地越来越有信心————
杨允涵喝完奶茶後,放下,说道:「老板,我们就卖这一款吗?我看旺卡他们是做了很多种不同口味的。我们要不要多研究几款,再开始卖啊?」
「只要做得好,前期一款就够了,这叫大单品策略。」
沈亢说道:「可以先开始卖起来了,算是试营业吧,边卖再继续边研究新的款式。」
大单品策略,杨允涵感觉自己又学到了一个新的概念,记下後,又说道:「那我们这款奶茶叫什麽名字?是老板你来取名,还是欧主管取名?」
听到「欧主管」这个称呼,欧阳羽心里美滋滋的,感觉自己现在也是个事业型型男了,然後说道:「还是沈老师来取名吧。」——自从沈亢教他怎麽获取真真芳心後,他这个大三的学长,就一直叫沈亢沈老师了。
沈亢也是当仁不让,「我取就我取。」
随後装模作样地思索了一会儿,直接拍板,「就叫伯牙绝弦!」
我直接开抄!
沈亢恶狠狠地想着,希望这个後世响亮的名字,能够为他们的奶茶带来一个好彩头。
除了取名外,沈亢还对店里的布局改了一下。
「今晚小杨你下班了先别走,让徐世伟也留下来,我们把店里的桌子都往这边挪一挪,把这个奶茶角放到店门口去,就放前台对面,临街放置。」
一切就绪,当晚又把奶茶角的柜体、东西都挪到了店门口、形成了一个临街的窗口後,隔天早上,302学习室的奶茶角就正式开业了。
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