第272章 奇怪的铁板
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“路上顺手救了一个人。”阿蘅言简意赅。
“怎么回事？”祁妙担忧地将阿蘅全身扫了一遍，没发现有任何血迹，这才放下心来。
她知道阿蘅武功了得，依旧会为他担心。
“没事，就是遇见一名凶徒劫财，我已经将其揍了一顿。”
阿蘅去水井旁净了手，继续说道：“原本还要将那凶徒扭送官府，正好遇到两个官爷，就将事情交给他们了。”
祁妙这才松了一口气，夸赞道：“我们阿蘅真厉害，快，来尝尝我新研究的——铁板烤肉！”
说完，祁妙迅速挪开了身子，阿蘅这才注意到她的身后有一块又大又薄的铁板。
依旧是特制的炭盆，上面放了一块黑乎乎的铁板，铁板四方各有一条腿用来支撑，离炭盆只有一寸不到的距离。
“这是？”阿蘅不解地问道。
“嗯，怎么说呢，这也是需要自己动手的吃食，就和上次的涮锅一样。”
祁妙绝对不承认其实自己是还想偷几日的懒，这才叫人做了几块铁板出来。
这铁板呈长方形，内里却被分割成了两半，一大半表面是平的，另一半上面则是多了一些凸出来的痕迹。
这铁板足够大，四个人同时往上面加菜上去烤也完全没有问题。
炭盆也做成了长方形，比铁板稍微要小一些。
妞妞半趴在桌子上，好奇地看着那块铁板。
“阿蘅，帮我把铁板抬起来些。”
炭盆还未点燃，祁妙拿出火折子来，拿了一小块炭出来，小心翼翼地引燃，随后往上面轻轻地加盖大一些的炭。
等到盆里的炭基本上燃了起来，祁妙这才道：“把铁板放下来吧。”
祁妙同阿蘅挨着坐了下来，她右手旁放了一碗菜油，里头还放了一只小刷子。
将整只铁板都刷上好几层油，烛火的光芒落到铁板上面，显得整块铁板油汪汪，锃亮锃亮的。
“这很简单，看我教你们啊。”祁妙随手夹起一块她提前腌制好的鸡肉，往铁板上一放。
滋啦——
鸡肉与铁板接触的一瞬间，发出了美妙的声音。
滚烫的油迅速包裹了鸡肉，散发出浓烈的香气，这得益于提前腌制好这一步，否则普通的鸡肉绝不会这么快就被激出香气来。
“哇！”妞妞毫不犹豫地惊叹一声。
就连阿蘅，也目不转睛地盯着那块正滋滋作响的鸡肉片。
“差不多了。”祁妙估计着时间，将鸡肉翻了个面，她扬了扬下巴，“你们自己试试吧，这不难，把握不了熟没熟就问我。”
听到这里，妞妞迫不及待的拿起筷子夹菜，小心翼翼地放了上去。
阿蘅这才发现，原来每个人都有两双筷子。
祁妙像是看懂了他的表情，解释道：“鸡肉、猪肉这些都是生肉，要是吃涮锅还能把筷子伸进去烫一烫，可吃烤肉就只能再备一双筷子，不然不干净。”
其实就是生肉里有各种微生物，祁妙怕两个小家伙吃了拉肚子，她和阿蘅两个大人倒是没什么事。
刚同阿蘅解释完，余光就瞟到妞妞离铁板越来越近，她连忙伸出手将人捞了回来，严肃道：
“妞妞，铁板很烫，你要是碰到，就会和上面的肉一样，滋啦一声就被烤熟了——”
妞妞顿时被吓到了，往后又退了些：“妞妞才不要被烤熟！”
“那就记住我说的话，千万不能碰到铁板，还有离肥肉远一些，有可能油会溅出来。”
话音一落，只听啪的一声，阿蘅迅速往后撤去。
妞妞被吓了一跳，祁妙瞧了一眼，是阿蘅面前地一块五花肉，正好被烤的膨胀起来，这才爆了一下。
其实这点油算不得什么，祁妙经常在厨房里，被油溅到过不知道多少次，她早已经习惯了。
不过这回妞妞可算是老实了，乖乖地坐在凳子上，也不敢往前趴，甚至都不敢乱动一下。
只伸长了筷子，小心翼翼地学着姐姐的动作，把肉翻了个遍。
祁妙瞧见她这明明害怕，却还是要给肉翻面的这副小吃货的样子就觉得可爱。
妞妞才六岁，翻过年也就七岁，这么小的孩子最好是不要让她自己动手烤肉。
最开始祁妙并没有阻止，要让小孩子记住铁板的危险，就必须让他们亲眼看到有多危险，光是口头上说一说，作用是不大的。
教小孩要有策略，祁妙一直这么认为。
“妞妞，姐姐帮你烤吧，不过等你长大了，就要自己动手咯？”
妞妞连连点头，脸上带着庆幸的笑容：“谢谢姐姐！”
说实话，祁妙一个人就能把四个人吃的肉和菜全烤了，她只是觉得看别人动手分外有趣，这才没把活都揽到自己身上。
尤其是阿蘅，他从来没做过这样的事，翻面的动作尤为小心和严肃，木着一张脸，好像是在经历什么大事。
没一会儿，阿蘅就要用那双琥珀色的眼睛看向祁妙：“妙妙，熟了么？”
祁妙心中觉得好笑，脸上却甚是认真地点点头：“熟了。”
阿蘅这才松了一口气，将肉放到早就调好蘸料的碗里。
他正准备吃，祁妙却冲他眨了眨眼，“你慢些吃，可能会辣。”
阿蘅忽然想起之前被祁妙哄着吃下的辣椒，手上的动作一顿，脸上的表情瞬间多了些视死如归的意味。
这蘸料是用辣椒面、花生米、核桃、孜然、花椒粉等做的，为了吃起来更香，祁妙还特意放了一块桃酥进去。
用石臼细细的磨成粉，便成了铁板烤肉的香喷喷的蘸料。
桃酥是在糕点铺子里买的，辣椒则是她自己种出来的。
另外江乐怡前几日也派人送了些辣椒来，说是偷偷从她娘的辣椒树上摘下来的，反正果长得多，少了一些她娘也不会发现。
按江乐怡自己的话来说，就算发现了也没什么，毕竟果子挂在树上也是浪费，还不如吃了。
辣椒面是祁妙亲自做的，过程不难，就是呛人了些。
小火不停翻炒，不止后院，就连前铺的正在用膳的食客都能闻到那股呛人刺激却又霸道的香气。
甚至还有食客大着胆子过来问，是不是又要出什么新的菜式？
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“怎么回事？”祁妙担忧地将阿蘅全身扫了一遍，没发现有任何血迹，这才放下心来。
她知道阿蘅武功了得，依旧会为他担心。
“没事，就是遇见一名凶徒劫财，我已经将其揍了一顿。”
阿蘅去水井旁净了手，继续说道：“原本还要将那凶徒扭送官府，正好遇到两个官爷，就将事情交给他们了。”
祁妙这才松了一口气，夸赞道：“我们阿蘅真厉害，快，来尝尝我新研究的——铁板烤肉！”
说完，祁妙迅速挪开了身子，阿蘅这才注意到她的身后有一块又大又薄的铁板。
依旧是特制的炭盆，上面放了一块黑乎乎的铁板，铁板四方各有一条腿用来支撑，离炭盆只有一寸不到的距离。
“这是？”阿蘅不解地问道。
“嗯，怎么说呢，这也是需要自己动手的吃食，就和上次的涮锅一样。”
祁妙绝对不承认其实自己是还想偷几日的懒，这才叫人做了几块铁板出来。
这铁板呈长方形，内里却被分割成了两半，一大半表面是平的，另一半上面则是多了一些凸出来的痕迹。
这铁板足够大，四个人同时往上面加菜上去烤也完全没有问题。
炭盆也做成了长方形，比铁板稍微要小一些。
妞妞半趴在桌子上，好奇地看着那块铁板。
“阿蘅，帮我把铁板抬起来些。”
炭盆还未点燃，祁妙拿出火折子来，拿了一小块炭出来，小心翼翼地引燃，随后往上面轻轻地加盖大一些的炭。
等到盆里的炭基本上燃了起来，祁妙这才道：“把铁板放下来吧。”
祁妙同阿蘅挨着坐了下来，她右手旁放了一碗菜油，里头还放了一只小刷子。
将整只铁板都刷上好几层油，烛火的光芒落到铁板上面，显得整块铁板油汪汪，锃亮锃亮的。
“这很简单，看我教你们啊。”祁妙随手夹起一块她提前腌制好的鸡肉，往铁板上一放。
滋啦——
鸡肉与铁板接触的一瞬间，发出了美妙的声音。
滚烫的油迅速包裹了鸡肉，散发出浓烈的香气，这得益于提前腌制好这一步，否则普通的鸡肉绝不会这么快就被激出香气来。
“哇！”妞妞毫不犹豫地惊叹一声。
就连阿蘅，也目不转睛地盯着那块正滋滋作响的鸡肉片。
“差不多了。”祁妙估计着时间，将鸡肉翻了个面，她扬了扬下巴，“你们自己试试吧，这不难，把握不了熟没熟就问我。”
听到这里，妞妞迫不及待的拿起筷子夹菜，小心翼翼地放了上去。
阿蘅这才发现，原来每个人都有两双筷子。
祁妙像是看懂了他的表情，解释道：“鸡肉、猪肉这些都是生肉，要是吃涮锅还能把筷子伸进去烫一烫，可吃烤肉就只能再备一双筷子，不然不干净。”
其实就是生肉里有各种微生物，祁妙怕两个小家伙吃了拉肚子，她和阿蘅两个大人倒是没什么事。
刚同阿蘅解释完，余光就瞟到妞妞离铁板越来越近，她连忙伸出手将人捞了回来，严肃道：
“妞妞，铁板很烫，你要是碰到，就会和上面的肉一样，滋啦一声就被烤熟了——”
妞妞顿时被吓到了，往后又退了些：“妞妞才不要被烤熟！”
“那就记住我说的话，千万不能碰到铁板，还有离肥肉远一些，有可能油会溅出来。”
话音一落，只听啪的一声，阿蘅迅速往后撤去。
妞妞被吓了一跳，祁妙瞧了一眼，是阿蘅面前地一块五花肉，正好被烤的膨胀起来，这才爆了一下。
其实这点油算不得什么，祁妙经常在厨房里，被油溅到过不知道多少次，她早已经习惯了。
不过这回妞妞可算是老实了，乖乖地坐在凳子上，也不敢往前趴，甚至都不敢乱动一下。
只伸长了筷子，小心翼翼地学着姐姐的动作，把肉翻了个遍。
祁妙瞧见她这明明害怕，却还是要给肉翻面的这副小吃货的样子就觉得可爱。
妞妞才六岁，翻过年也就七岁，这么小的孩子最好是不要让她自己动手烤肉。
最开始祁妙并没有阻止，要让小孩子记住铁板的危险，就必须让他们亲眼看到有多危险，光是口头上说一说，作用是不大的。
教小孩要有策略，祁妙一直这么认为。
“妞妞，姐姐帮你烤吧，不过等你长大了，就要自己动手咯？”
妞妞连连点头，脸上带着庆幸的笑容：“谢谢姐姐！”
说实话，祁妙一个人就能把四个人吃的肉和菜全烤了，她只是觉得看别人动手分外有趣，这才没把活都揽到自己身上。
尤其是阿蘅，他从来没做过这样的事，翻面的动作尤为小心和严肃，木着一张脸，好像是在经历什么大事。
没一会儿，阿蘅就要用那双琥珀色的眼睛看向祁妙：“妙妙，熟了么？”
祁妙心中觉得好笑，脸上却甚是认真地点点头：“熟了。”
阿蘅这才松了一口气，将肉放到早就调好蘸料的碗里。
他正准备吃，祁妙却冲他眨了眨眼，“你慢些吃，可能会辣。”
阿蘅忽然想起之前被祁妙哄着吃下的辣椒，手上的动作一顿，脸上的表情瞬间多了些视死如归的意味。
这蘸料是用辣椒面、花生米、核桃、孜然、花椒粉等做的，为了吃起来更香，祁妙还特意放了一块桃酥进去。
用石臼细细的磨成粉，便成了铁板烤肉的香喷喷的蘸料。
桃酥是在糕点铺子里买的，辣椒则是她自己种出来的。
另外江乐怡前几日也派人送了些辣椒来，说是偷偷从她娘的辣椒树上摘下来的，反正果长得多，少了一些她娘也不会发现。
按江乐怡自己的话来说，就算发现了也没什么，毕竟果子挂在树上也是浪费，还不如吃了。
辣椒面是祁妙亲自做的，过程不难，就是呛人了些。
小火不停翻炒，不止后院，就连前铺的正在用膳的食客都能闻到那股呛人刺激却又霸道的香气。
甚至还有食客大着胆子过来问，是不是又要出什么新的菜式？
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